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Colombia Las Flores Caturra＆Chiroso Fermented Washed コロンビア ラスフローレス農園 カトゥーラ・チロソ ファーメントウォッシュト

Colombia Las Flores Caturra＆Chiroso Fermented Washed コロンビア ラスフローレス農園 カトゥーラ・チロソ ファーメントウォッシュト

¥3,800 JPY
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～ High Quality line ～

‐　コロンビア ラスフローレス農園 カトゥーラ・チロソ種 ファーメントウォッシュト　-

数量限定・期間限定販売

 袋内で18時間の酸化発酵 ( 好気性発酵 ) を行い、果肉除去後に約50℃の温水によるサーマルショック処理後、同種の酵母液を添加して浸漬タンクで64時間水中嫌気発酵させています。激しい温度変化を与えることにより酵母の代謝プロセスをコントロールし、華やかなフレーバーや香りの成分がしっかりと閉じ込められ、抽出時に圧倒的な果実感が感じられるのが特徴です。

 フレーバーコメント：ミントやライム、ピーチのようなフレーバーとシロップを思わせる甘さの余韻

産地：コロンビア

農園：ラスフローレス農園

品種：カトゥーラ・チロソ種

精製方法：ファーメントウォッシュト

焙煎度合：Medium Roast

内容量：100g

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