Colombia Las Flores Tabi Fermented Washed コロンビア ラスフローレス農園 タビ ファーメントウォッシュト

インフュージョンではなく、発酵時の温度、湿度、糖度、pHを調整し、酸化や嫌気発酵、酵母の発酵などを用いた精製によって品種の持つ香味の特徴を増長させています。香り、甘さ、コクを多層的に感じさせながらも後味はとてもクリーンで、フルーティーで多様なベリー系の香味が特徴的です。

【 Tabiとは 】

Tabiは2002年にコロンビアのCenicaféが開発したハイブリッド種で、高品質（ Typica・Bourbon ）と病害抵抗性（ Timor Hybrid ）を兼ね備えた品種のひとつです。